Sin duda uno de mis vegetales favoritos, la berenjena esta dentro del top 10 de los ingredientes dentro de mis recetas, las puedo cocinar hervidas, con diferentes carnes, asadas, horneadas o a la parrilla, según wikipedia viene de la India (cosa que no sabia) y lo mejor de todo es que baja en calorías por lo que puedo comer bastante de esta. Sin duda una buena opción como sustituta de la carne. De acuerdo a CalorieCount cinco oz de esta hervidas con sal solo tiene 47.3 cal.
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