A comer Sandia

En esta temporada de calor  que mejor que tener una merienda refrescante, así que en búsqueda de bajar las calorías de mis snacks he descubierto que me gusta la Sandia, no se si es porque ahora están mejores o porque  le he bajado a los dulces procesados , pero encuentro que las de esta temporadas están mas dulces y con un sabor mas intenso.La guardo en la nevera para que siempre se mantengan frías y teniendo menos de 10 cal por oz. esta sin duda sera una de mis opciones de merienda favoritas

Berenjenas con tomate y queso

Ingredientes:


8 oz de berenjenas peladas y picadas en lonjas----------------------  75 cal

1 oz de queso Jack Marbel rallado ----------------------------------- 110 cal

4 oz de tomates picados o media lata de tomates con albahaca------- 25 cal

sal, pimienta y orégano al gusto

* 1 cucharadita de aceite de oliva----------------------------------   40 Cal

                                ------------------
                              250 cal


Preparación:

Primero pele las berenjenas , luego córtelas con aproximadamente 1 cm de grosor
agregarle a sal, pimienta, orégano .

esparcir el aceite de oliva  en  el  sartén de teflon, cocinar las berenjenas
 a fuego lento aproximadamente 2 minutos de cada lado o dejar hasta que
se cocinen, verán que tomaran un color oscuro cuando estén listas






cuando estén cocidas bajar el fuego lo mas que pueda y agregar el tomate encima

luego hechar el queso y tapar hasta que este se derrita.